Farina di Ceci Bio -4kg-

I nostri prodotti a Km Zero e sono tutti certificati bio. Le materie prime sono prodotte dalla storica azienda della famiglia Mascolo da sempre dedita all’agricoltura e che ha la sua sede in Puglia, regione del Sud Italia.
I nostri ceci derivano dalla selezione dell’antica varietà Sultano coltivato in azienda secondo i canoni dell’agricoltura biologica.

Produciamo legumi e farine di legumi biologici per una doppia finalità:
– la prima è che i legumi si accompagnano benissimo alle coltivazioni senza aggiunta di chimica perché arricchiscono il terreno di azoto naturale e ne aumentano la fertilità utile alle coltivazioni successive;
– la seconda finalità è che, oltre a nutrire la terra, i legumi grazie al loro carico proteico nutrono perfettamente anche l’uomo. Sono infatti consigliati spesso come sostitutivi della carne e degli altri prodotti derivanti dal mondo animale.

La lavorazione con macine a pietra che girano lentamente in modo che le temperature restino basse e il prodotto non venga denaturato permette di avere delle fragranze e dei sapori non paragonabili ai prodotti industriali industriali

La farina che è di fatto integrale si adatta alla realizzazione di pietanze tradizionali regionali, di frittate o di polpette vegetariane. Può essere inoltre utilizzata per realizzare pasta fresca o essiccata.
Il valore aggiunto delle nostre farine sta anche nel fatto che si tratta di un prodotto che ha una notevole valenza etica ed ambientale. Infatti, oltre a non inquinare con prodotti chimici, cerchiamo di salvaguardare la fertilità del suolo e a salvaguardare la biodiversità con il mantenimento di varietà antiche, sicuramente meno adatte all’agricoltura industriale, ma ricche di un patrimonio storico e culturale inestimabile. Nella convinzione che “Chi lavora la terra ha un compito sacro”.

Confezione da 4 kg.